Віктор Олійник народився 30 серпня 1960 року у Кельменцях Чернівецької області.
Кращий бомбардир в історії чернівецької «Буковини».

Виступав за команди «Фрунзенець» (Суми), «Буковина» (Чернівці), «Карпати» (Львів), «Краковія» (Краків, Польща), «Хасково» (Болгарія), «Зірка НІБАС» (Кіровоград), «Ністру» (Атаки, Молдова).
За «Буковину» зіграв 381 матч (142 голи).

Працював у «Буковині» тренером, спортивним і генеральним директором.

Досягнення:
Переможець чемпіонату УРСР: 1982, 1988
Переможець чемпіонату України серед команд першої ліги: 1994/95
Срібний призер чемпіонату УРСР: 1989
Срібний призер чемпіонату України серед команд першої ліги: 1995/96
Кращий бомбардир чемпіонату УРСР: 1987 (30 голів разом із нападником житомирського «Спартака» Віктором Шишковим)
Вітаємо Віктора Олійника з ювілеєм. Бажаємо щастя, здоров’я, нових здобутків на спортивній ниві та мирного неба над головою.
Якщо Ви бажаєте окремо привітати від себе особисто, сім'ї, друзів, команди або трудового колективу людину, яка пов'язана зі спортом, з:днем народження;
- одруженням чи ювілеєм цієї визначної події;
- народженням дитини;
- отриманням нагороди, закінченням навчального закладу та іншим,
звертайтеся до головного редактора сайту «Чернівці Спорт» Олексія Мамчука.






